مواد لازم
تارت میوه ویژه یلدا
۵
مواد اصلی
کره
۱۳۰ گرم
آرد
۲۶۰ گرم
شیر
سرد
۳-۴ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ پنس
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
پودر قند
۱/۲ پیمانه
مواد لازم
پنیر خامه ای
یا ماسکارپونه
۱۵۰ گرم
خامه قنادی
۱۵۰ گرم
ژله آلوئه ورا
۱/۳ بسته
آب
۱/۴ پیمانه
میوه
۴ عدد
ژله
بریلو
۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
تارت میوه ویژه یلدا
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
كره را با چنگال به خورد آرد مي دهيم تا آرد به حالت پرك شود نمک را افزوده
۲
سپس زرده تخم مرغ و وانيل و پودر قند را اضافه مي كنيم و با نوك انگشت خمير را ورز مي دهيم
۳
شير را كم كم اضافه مي كنيم تا خمير جمع شود
۴
سپس داخل نایلون پیچیده وبيست دقيقه در يخچال استراحت مي دهيم
۵
سپس لاي كاغذ روغني یا مابین دو تا پلاستیک با وردنه به صخامت سه ميلي متر باز مي كنيم و در قالب مورد نظر پهن میکنیم
۶
قسمت کف خمیر رو بافاصله چند سوراخ با چنگال ایجاد میکنیم
۷
خمیر تارت رو با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید دقت کنید کناره های تارت که کمی رنگ گرفت پختش کافیه.برای اینکه کف خمیر تارتتون پف نکنه میتونید مقداری حبوبات روی سطح اون بریزید که حین پخت پف نکنه
۸
بعد از پخت خمیر تارت که سردتر شد حبوباتهارو از داخلش خارج کنید و اجازه بدین تا کاملا داخل قالب سرد بشه.برای داخل تارتم پنیر خامه ای و خامه قنادی رو با همزن کمی زدم تا سبک بشن
۹
بعد ۱/۳بسته ژله الوئورا رو با نصف پیمانه آب بنماری کردم وقتی کمی سرد شد
۱۰
با مواد پنیری خوب مخلوط کردم و داخل تارتم که از قبل پخته شده و سرد شده ریختم .
۱۱
تارت رو داخل یخچال گذاشتم بمدت سه ساعت بعد هم با برشهای میوه که کمی با بریلوی بیرنگ مخلوطشون کردم تزیینش کردم
سایر نکات
تارت میوه ویژه یلدا
بریلو رو میتونید از لوازم قنادیها تهیه کنید.
دقت کنید این میزان مواد برای این سایز تارت مناسبه پس اگه قالب تارتتون بزرگتره مواد رو بیشتر درست کنید .
مقدار خمیر تارت برای یه قالب گرد با قطر ۲۵ سانت جواب میده.
ابعاد قالب توی عکس۱۰در ۴۰ هست تقریبا
عکس و تصاویر ارسالی از تارت میوه ویژه یلدا
سایر عکس های تارت میوه ویژه یلدا
نظرات طرز تهیه
تارت میوه ویژه یلدا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خشک کردن میوه
تارت وانیلی میوه
کیک انار ویژه یلدا
خورش قیمه
پای گردو با شربت افرا
پای میوه ای مخصوص صبحانه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
